Kesän herkullisimmat reseptit ja täydelliset viiniparit

Rapu-tacot + Viña Albali Verdejo

Raputacot ja Vina Albali Verdojo valkoviini Espanjasta. Tämä loistava makuduo todellakin toimii ja sopii loistavasti tarjolle kevyen grilliruuan kaveriksi. Mukava seurallinen tapa nauttia mahtavasta kesäpäivästä tacojen ja hyvän valkoviinin merkeissä. 

Rapu-tacot

Marinadi

• 200 g Jätti/tiikeriravun pyrstöjä
• 1 Limen mehu
• 1 rkl Ruokosokeria
• 3 Valkosipulin kynttä hienonnettuna
• 2 tl Seesamiöljyä
• ½ dl Soijakastiketta
• ½ tl Mustapippuria ja suolaa
• 1-2 tl Chili hiutaleita

Lisukkeet

• 1 Ananas 1 cm paksuisina paloina
• 1 Punasipuli ohuena siivuna
• Hienonnettua korianteria / persiljaa
• Grillitikkuja kasteltuna
• 10 Maissitacoja / pieniä tortillapohjia
• Lemppari majoneesiasi

• Poista ravuista pyrtö ja suoli. Sekoita marinadin ainekset ja laita ravut sekaan. Anna marinoitua jääkaapissa noin 10min. 
• Pujota ravut ja ananaspalat grillitikkuihin vuorotellen. Säästä marinadia grillaukseen.
• Grillaa vartaita noin 10min välillä käännellen ja sivele marinadia myös aina käännön yhteydessä. 
• Nosta vartaat pois ja grillaa tacoja vielä noin 1 min per puoli. Peitä paistetut pohjat liinalla, jotta eivät kuivu.
• Kasaa taco ja nauti valkoviinin kanssa.

Katso reseptivideo täältä.

Raputaskut + Cuvée Celeste Crémant de Loire

Uskomaton piknikduo!! Raputaskut ovat uskomattoman hyviä ja makuelämyksen kruunaa raikkaan hapokas ja elegantti kuohuviini, Cuvee Celeste Cremant de Loire. Tämä kyseinen kuohuviini oli mukana Helsingin sanomien kuohuviinitestissä ja sijoittui hienosti toiselle sijalle.

Raputasku (6hlö, 30min)

• 200 g Katka/jokiravun pyrstöjä
• ½ dl Korianteria ja persiljaa hienonnettuna
• ½ dl Kevätsipulia hienonnettuna
• 1 Omena kuutioituna
• n.6 Helmitomaattia kuutioituna
• 1 rkl Sriracha majoneesia 
• ½ tl Suolaa ja mustapippuria
• ½ Limen mehu
• 120 g Smetanaa
• 6 kpl Paahtotaskuja

• Sekoita raaka-aineet keskenään ja täytä paahtotaskut. 
• Nauti  Cuvee Celeste Cremant de Loire kuohuviinin kanssa.

Katso reseptivideo täältä.

Voikastike ja Entrecote + Borsari Appassimento

Borsarin Appasimento punaviini sopii loistavasti kaikenlaiselle grilliruualle ja tetrapakkauksensa ansiosta se kulkeutuu hienosti mukaan vaikka retkelle. 

Borsari Appasimentto on Borsari Amaronen ’’pikkuveli’’. Tämä uutuus Borsari Appasimentto on todella täyteläinen ja tanniininen, ja se on myös ilmastoteko tatrapakkauksensa ansiosta. Sillä sen hiilijalanjälki on huomattavasti lasipulloa pienempi. 

Voikastike ja Entrecote

• Premium Naudan Entrecote pihviä
• Suolaa ja Mustapippuria

• Grillaa kovalla lämmöllä noin 2,5 minuuttia per puoli välillä käännellen. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Voit maustaa lihan myös ennen grillaamista

Voikastike

• 50 g Voita
• 1 Soolovalkosipuli hienonnettuna
• ½ dl Öljyä
• 1 dl Persiljaa hienonnettuna
• 1 tl Hunajaa
• Ripaus suolaa ja mustapippuria

• Laita kaikki grillinkestävään astiaan ja nosta se grillin sivuun tai ylähyllylle miedolle lämmölle. Kastike on valmis, kun voi on sulanut. 

Katso reseptivideo täältä.